Die Olivensorte Manaki gehört zu den ältesten kultivierten Sorten Griechenlands. Sie wächst vor allem im Nordosten des Peloponnes, in Regionen mit mildem Klima, kalkhaltigen Böden und jahrzehntealten Olivenbäumen. Diese Kombination sorgt dafür, dass die Früchte langsam reifen und ein besonders ausgewogenes Fettsäureprofil entwickeln.